石头街麻花
石头街麻花是江西省南昌市著名的传统小吃
图灵科科
2023-09-30
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地区：江西 南昌 青山湖区类型：美食
石头街麻花是一道极为鲜美的特色名小吃，也是广大群众所喜爱的特色菜品系类，深得广大群众的喜爱和青睐，用其制作的面粉更是十分的精致，成品的麻花更是十分的独特，造型更是美观，入口酥脆丝滑，口味更是浓郁，且多吃更是具有健胃的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这石头街麻花的特色风味吧！
石头街麻花
反复揉搓，直到面料均匀，然后搓成麻花。煎炸时，油要多，火要文，油温严格控制在七成。这样做成的麻花油生、糖实、个小、型美、色润、香甜、酥松、爽口。许多来到南昌出差、探亲访友和旅游观光的客人纷纷慕名前来购
制作
石头街麻花以配料考究，制作精细，揉搓均匀，功夫独到而著称于市。它选用精白面粉，一级白砂糖，上等清油等优质原料，每生产一百斤麻花，要在料里掺进八斤新鲜鸡蛋黄。反复揉搓，直到面料均匀，然后搓成麻花
特色
煎炸时，油要多，火要文，油温严格控制在七成。这样做成的麻花油生、糖实、个小、型美、色润、香甜、酥松、爽口。
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