绝味鸭是南昌市西湖区的一个特色美食，酱香浓郁，甜辣味美，制作方法也是较简单，帮助人体补充营养，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！

绝味鸭

绝味鸭是南昌市的一个特色美食，酱香甜辣。

制作原料

老鸭1只，干黄椒，蒜子，鲜姜，香料等。

制作方法

老鸭斩块用油锅爆香，加蒜子、鲜姜、香料、汤焖约40分钟即可。

功效作用

1.增强食欲

鸭肉脂肪含量适中，分布均匀，脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，熔点低、易于消化，其鲜美滋味有增加食欲的作用。

2.清热凉血

鸭肉性凉、味甘，其最大的特点就是不温不热，清热去火。鸭肉可以清热凉血，适宜于阴血内热的人群食用。

3.利水消肿

鸭肉有通利小便，补肾固本的作用。常吃鸭肉可以利水消肿，对于各种水肿，尤其是妊娠期间水肿有很好的治疗作用。此外，有慢性肾炎水肿的病人经常吃鸭肉有保护肾脏的作用。

4.滋阴补虚

鸭肉还含有大量的无机物和较高的钾、铁、铜、锌等微量元素。常食可滋阴养胃，利水消肿，补血行水，养胃生津。可用于缓解和改善身体虚弱、病后体虚等症。

5.防衰老

鸭肉是有护肤、美肤作用的食品，可以通过其滋阴以达到美容的效果；此外鸭肉中富含B族维生素和维生素E，可以预防脚气病及多种炎症，延缓衰老；鸭肉中丰富的烟酸具有保护心脏病患者的作用。