肉丸
是南昌市青山湖区的一道特色美食
图灵科科
2023-09-30
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地区：江西 南昌 青山湖区类型：美食
肉丸是南昌市青山湖区的一道特色美食，香味浓郁，鲜美可口，Q弹爽滑，制作方法较简单，是当地客家人都会做的美食，深受当地人的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！
肉丸
肉丸是南昌的一道美食，口感柔韧。热腾腾的肉丸香气扑鼻，味道鲜美可口。山村客家人也常常将客家肉丸晾干存放，食用时可蒸、可煮、可炸、可炒，蒸的脆爽，煮的韧滑，无论哪种方式均可做道好菜。
制作原料
精猪肉、番薯粉
制作方法
1、将精猪肉切成小片，放入特制的石“料臼”内，用木椎舂烂，接下来按照“一碗精肉两碗粉”的配制比例，放进薯粉，用料椎反复冲擂，直到“肉丸料”成泥糊状。
2、从石“料臼”挖出肉料，搓成直径约１寸的丸子，放入蒸笼内蒸熟，肉丸蒸熟后即可食用。
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