丁坊酒
以南昌县丁坊村所产品质最佳
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：江西 南昌 青山湖区类型：美食
丁坊酒是一种富有营养的特色风味饮品，也是地方的特色名品酒类食材，其此酒的制作更是十分的独特，运用的制作食材更是十分的丰富，酿造的成品更是十分的色体通透，入口更是十分的丝滑嫩爽，味道更是纯正香醇，且此酒中的营养更是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这丁坊酒的特色口味吧！
丁坊酒
酒度十八至二十度，糖分为百分之十六至百分之十八，酒色清亮金黄，香气浓郁，入口香绵，鲜甜醇厚，平和纯正。酌量饮之，有清心明目、心悦神怡之效。畅销北京、上海、深圳等地，
制作
俗以重阳酿，取酒与糟贮于瓮，以泥封之，久而开瓮者益浓。现在丁坊酒以优质糯米为主要原料，经过浸米、冲洗滴干、蒸煮喷水、热饭降温、加曲下缸、糖发酵、拓酒储陈等道工序，贮藏一年以上才为成品。
特色
丁坊酒所以受人称道，除其酿酒用水清洁甘甜，无异味，含矿物质高外，还与其独特的酿酒工艺有关
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