麻辣烫
形式与南昌街头的油炸小摊大致相同，只不过是方式有异。
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：江西 九江 彭泽县类型：美食
麻辣烫是冬季必不可缺的美食，也是传统的风味名小吃之一，麻辣烫的制作食材更是十分的丰富，配料更是十分的鲜美，制作而成的风味更是十分的独具特色，入口嚼劲十足，口感更是较为浓郁纯正，且麻辣烫更是具有开胃的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这麻辣烫的特色之处吧！
麻辣烫
麻辣烫起源于岷江之滨四川省乐山市牛华镇。最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。从成都到三峡的川江流域，由于水流湍急，纤夫成了必不可少的风景，他们在拉纤之余，在江边垒起石块，支起瓦罐，捡拾一些树枝作干柴生火，舀几瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，没菜就拔些野菜充数
工艺
麻辣烫，是川渝地区最有特色，也最能代表“川味”的一种特色小吃。大大小小的麻辣烫店、摊，遍及大街小巷，可谓是川渝地区城市的一道亮丽风景。麻辣烫是四川的民间小吃，是众多百姓智慧的结晶。
特色
锅中加好滚沸的老汤，然后，还可随意涂些各式调料，有麻有辣，吃起来又麻、又辣、又烫，且价格便宜，味道各异。所以，被人俗称为“街头麻辣烫”。
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