九江炒米粉
江西九江特色小吃
图灵科科
2023-09-30
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地区：江西 九江 彭泽县类型：美食
九江炒米粉是一道地方的特色名菜品，也是传统的风味地方名小吃，其炒米粉的制作过程更是十分的独特，用其制作的食材更是丰富，成品的米粉更是十分的鲜美，面条更是嚼劲十足，口味更是十分的纯正浓郁，且它所含有的营养更是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这九江炒米粉的特色口味吧！
九江炒米粉
炒米粉原来是用来当菜的，后来干脆就用来当早点了。九江炒米粉（九江市位于庐山脚下，是江西省的最北部的一个园林式城市，环境优美，经济发展迅速，紧临长江，水陆交通便利）已有多年历史，
特色
炒米粉首先要油多，油少了米粉容易粘锅，而且米粉也会相互沾粘，抖不开。等米粉炒至八成熟后，再加入酱油、葱姜蒜、辣椒等调味品，此时要快速翻炒，趁热立即起锅，在热油滋滋声中，米粉飘香，勾人食欲。
风味
传说那里有一处特别的泉水，用湖头的泉水制出的米粉特别的柔韧，不会粘糊在一起。还有非常出名的兴化米粉，莆田米粉白如雪，细如丝，略有米香味，干脆可贮藏。
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