麻辣鸡尖
是景德镇珠山区的一个特色传统食品
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：江西 景德镇 珠山区类型：美食
麻辣鸡尖是景德镇珠山区的一个特色传统食品，运用传统方法制作而成，有着丰富的营养成分，风味独特，在很多场合都会吃的美食，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色传统食品吧！
麻辣鸡尖
超好吃的麻辣鸡尖太空牌系列食品，是传统配方与现代科技相接合的新一代营养的食品，风味独特回味无穷，也是早茶、快餐和旅游的最佳食品。
制作原料
主料：鸡翅尖400克
调料：花椒2克，黑芝麻适量，干辣椒25克，生姜10克，大葱20克，食盐3克，食油30克，辣椒酱10克，酱油10克，料酒15毫升。
制作方法
1、锅里加入清水、葱段、花椒粒，大火烧开后把鸡尖加入煮1-2分钟，捞起泡清水；
2、炒锅把油烧热，先将葱段、干辣椒和姜丝煸香，再下辣椒酱炒匀；
3、后加入食盐、酱油、料酒；
4、放入鸡尖炒匀；
5、兑入两碗清水，大火烧开转中小火焖都汤汁收干，装盘后酒上白芝麻即可。
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