独占鳌头
是吉安市吉州区的一个特色菜肴
小飞侠啊
2023-09-30
0次
地区：江西 吉安 吉州区类型：美食
独占鳌头是吉安市吉州区的一个特色菜肴，是关于王安石的菜肴，菜名也很特别，制作方法也是很简单，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色菜肴吧！
独占鳌头
独占鳌头是吉安市的一个特色菜肴，酸甜可口。
菜品来源
王安石在庐陵担任刺史期间,卢肇欲拜其为师，于是上门前去求见，王安石见眼前这少年虽家境落魄，但笃志好学，也有心收他为徒，但还是故作为难想考验下这个年轻人。卢肇深知良师难遇，所以想准备一顿饭菜来打动王安石。
他用从袁河渠中捕捉的河虾精心烹制了一道菜，取名“独占鳌头”。王安石看后问菜有何寓意，卢肇回答说：大凡顽石之下,必有巨鳌，得贤士指点，必获首冠。王安石听后，高兴的收下这个学生。“独占鳌头”这道菜也因此流传至今，成为新余民间经久不衰的佳肴。
制作原料
袁河大虾
制作方法
1、大虾去壳，开边沾蛋黄、面包糠，下锅 炸成金黄色；
2、土豆洗净去皮，切成细丝、去汁、上油锅炸成土豆丝；
3、把炸好的虾沾上色拉酱，放上土豆丝即可。
相关内容
热门资讯
青原烟花傀儡 青原烟花傀儡是吉安市青原区的一个特色传统表演，起源于隋唐时期，有着悠久的历史，是在灯会中表演的节目，...
遂川九腔十番 遂川九腔十番是吉安市遂川县的一个特色表演形式，有着千年的历史，表演形式很有特色，具有很高的艺术价值，...
泰和华盖双狮舞 泰和华盖双狮舞是吉安市泰和县的一个传统舞蹈，有着悠久的历史，表演方式也是很精彩，具有很高的艺术价值，...
泰和王家坊迎神赛会 泰和王家坊迎神赛会是一种盛大的宴会，也是传统的民俗文化活动，它的流行更是具有十分深远的历史，其大会的...
西平盘鼓 西平盘鼓是一种传统的民族文化，也是盛行已久的文化活动项目，它的舞蹈表演更是十分的精彩，武术的展现更是...
吉安中秋烧塔习俗 吉安中秋烧塔习俗是吉安市安福县的一个传统中秋习俗，有着悠久的历史，也有着很多的民俗活动，具有很高的历...
双竹粘 双竹粘是大众所喜爱的特色面质食品，也是一种享誉盛名的地方特色，其成品的品质更是十分的卓越，成品的色泽...
铜鼓包圆 铜鼓包圆是吉安市吉州区的一个传统小吃，是当地客家人招待客人的美食，香滑可口，肥而不腻，有着团圆的寓意...
青原东固二月二庙会 青原东固二月二庙会是古老的中国传统民俗文化活动，也是盛行已久的文化习俗，庙会更是场面十分的壮观，人群...
酱萝卜老鸭汤 酱萝卜老鸭汤是用萝卜和老鸭为主要的制作食材，在景观精心的制作工艺之一所完成的一道美味，它的口感十分的...
吉安堆花酒 吉安堆花酒是一种清香型的白酒系类，也是一种大众所喜爱的特色美味食品，堆花酒的制作更是十分的独特，用料...
永新盾牌舞 永新盾牌舞是一种文化表演，也是一种地方的特色民俗，这样的舞蹈体现出一种最原始的民族凝聚力、团队精神和...
万安采茶戏 万安采茶戏是一种地方的特色民族文化表演，也是一种盛行已久的文化风俗，采茶戏展现的内容更是十分的丰富，...
山水国画 山水国画是一种民间的工艺制作佳品，也是地方传统的名贵国珍，它的盛行历史更是十分的悠久，画艺更是十分的...
薄酥饼 薄酥饼是吉安市吉水县的一个传统小吃，有着百年的历史，制作工艺很考究，香脆可口，是中秋佳节都会吃的美食...