薄酥饼
是吉安市吉水县的一个传统小吃
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：江西 吉安 吉水县类型：美食
薄酥饼是吉安市吉水县的一个传统小吃，有着百年的历史，制作工艺很考究，香脆可口，是中秋佳节都会吃的美食，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统小吃吧！
薄酥饼
薄酥饼是江西省吉安市的传统名点之一，已经有了100多年的生产历史。此饼园形，选料考究。
制作工艺
饼芯以纯猪油、白糖、花椒、白芝麻、五香粉、香葱、食盐等为原料，用精面粉为包皮，前后经过揉面、包酥、揉平、烧烤等32道工艺工序制成。
特点
该产具有薄、酥、香、甜、脆五大特色，肯薄而不虚、酥而不碎、香而不嫩、甜而不腻，为中秋佳节上优月饼，在省外内市场畅销不衰。
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