红妹子豆腐乳是一道十分鲜美的特色美食，也是传统风味的名小吃之一，它更是成为地方远近闻名的一道美味，用其鲜美的豆腐为主要的制作食材，在经过发酵之后所形成，成品的口感十分的丝滑，入口更是清香绵细，味道更是纯正浓郁，且豆腐乳中的营养价值也是十分的卓越的，下面就有本地屋的小编给大家来介绍一下这红妹子豆腐乳的特色之处吧！

红妹子豆腐乳

遍大江南北“红妹子”豆腐乳产于山川秀丽的江西省抚州市宜黄县黄陂古镇，这是一种虽然名不见经传，植根于红色故土，却情系革命历史的家常小菜，以其“鲜、辣、香、嫩、红

风味

腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。

营养

腐乳和豆豉以及其他豆制品一样，都是营养学家所大力推崇的健康食品。它的原料——豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，蛋白质含量达15%～20%，与肉类相当，同时含有丰富的钙质。腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富。因为微生物分解了豆类中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。