扬中江蟹
是镇江市扬中市的一个特色江蟹
图灵科科
2023-09-30
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地区：江苏 镇江 扬中市类型：美食标志：地理标志证明商标
扬中江蟹是镇江市扬中市的一个特色江蟹，个头较大，有着很丰富的营养成分，味道鲜美，肉质细腻，对于身体健康具有较大的帮助，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色江蟹吧！
扬中江蟹
镇江江蟹体色浅青色，有光泽；腹部透射微红；黄毛金爪白肚皮，爪子长；头胸甲疣状突起明显、“工”字型花纹清晰。 硒、铁含量高，游离氨基酸总量和呈味氨基酸含量高。
特点
镇江江蟹体色浅青色，有光泽；腹部透射微红；黄毛金爪白肚皮，爪子长；头胸甲疣状突起明显、“工”字型花纹清晰。镇江江蟹蒸熟后蟹黄鲜美，肉质嫩滑，回味甘甜；气味腥香浓郁。
营养价值
江蟹中的蛋白质，有健脑益智、强壮身体和补充能量的作用，对处于生长发育中的少年儿童有益；江蟹中的钙有促进人体骨骼发育和预防骨质疏松的作用；江蟹中的铁，有补血和防治贫血症的作用；
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