桂花糖藕粥
是扬州市邗江区的一个特色传统小吃
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：江苏 扬州 邗江区类型：美食
桂花糖藕粥是扬州市邗江区的一个特色传统小吃，味道鲜美，鲜藕脆嫩，制作方法也是很精致，具有很高的营养价值，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色传统小吃吧！
桂花糖藕粥
桂花糖藕粥，江苏省名点，将糯米在清水中淘洗干净备用。藕洗净去节，用刀切成段，刨成浆，去渣留汁。将藕汁和糯米一起倒入锅内并酌情加清水，煮熟后加入白糖和桂花酱，再煮沸即可食用。
制作方法
原料
糯米300克，鲜藕200克，花生，大枣各50克，白糖100克，桂花酱3大匙。
做法
1、将糯米淘洗干净，放入清水中浸泡3小时，大枣去核、洗净；花生用清水洗净备用。
2、将鲜藕洗净，去皮，顶刀片切成片，再放入沸水锅中，加入白糖，用小火煮至熟烂，职称糖藕待用。
3、做锅点火，加入清水烧开，先放入泡好的糯米煮至米粒开花，再下入桂花酱，糖藕，花生，大枣，用小火煮至熟烂，即可盛入碗中。
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