蝴蝶海参是一种海产品所制作而成的美食，也是传统的风味佳肴，其海参更是具有较高营养的美味食品，它的蛋白质含量也是较高的，多吃海参更是对人体有很多益处的，且这道美食更成为大众所喜爱的风味之一，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这蝴蝶海参的特色口味吧！

蝴蝶海参

它体现了厨师精湛的手艺和鲁菜典雅的气质。过去食材稀缺，厨师要用尽可能少的原料做出大气实惠的菜品，蝴蝶海参就是其中代表：只用2只海参就能做出一份大气的例份菜，上桌后客人赏其形、品其汤，然后给客人分享。

特色

海参，作为一种海鲜珍味，与燕窝、鱼翅等相列为“八珍”，在明清时代已十分盛行，至今仍是宴席之上品。在全国各地方菜系中，“蝴蝶海参”是扬州名贵的一道海参大菜，也是宴席中的佼佼者。

营养

海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。