蜜饯捶藕
蜜饯捶藕为宝应十大名菜之首
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：江苏 扬州 宝应县类型：美食
蜜饯捶藕是用多种制作的工序所完成的美味零食，也是独具地方的传统风味，蜜饯的制作也是十分的独特，成品的口感十分的嫩爽，入口酸甜适中，甘甜可口，多吃蜜饯有助于开胃的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这蜜饯捶藕的风味吧！
蜜饯捶藕
蜜饯捶藕是一道江苏宝应的传统名点，其特点是藕片软糯，食之香甜不腻，色泽酱红，香甜酥烂，素而不淡， 浓而不腻，有健脾开胃、生津止渴、减肥降压、益肾固精之功效 。
制作
它是用荷藕、糯米、蜜饯、白莲为主原料，配以青梅、桔饼、蜂蜜等佐料，经焖、拍、炸、蒸等10多道工序制作而成。
特色
它色泽酱红，香甜酥烂，素而不淡， 浓而不腻，有健脾开胃、生津止渴、减肥降压、益肾固精之功效 。
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