清真油麻饼
食用时逐层品尝，清爽可口，齿舌留香。
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：江苏 盐城 盐都区类型：美食
清真油麻饼是地方的特色风味面点，也大众所喜爱的食品，油马饼是用上等的面粉为主要的原材料所烘烤而成的，成品的油马饼更是酥脆幽香，入口也是较为独特，面皮松软，多吃更是有充饥的好处，且面食中的营养也是十分的丰富的，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这清真油麻饼的特色口味吧！
清真油麻饼
当地一般把芝麻称“油麻”，用于做油麻（芝麻）大饼，这种饼一般只在春节时做的点心饼，美味爽口.香脆。
作用
黑芝麻（油麻）可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有健脑益智、延年益寿的作用。糯米能温暖脾胃，补益中气.对脾胃虚寒、食欲不佳。
制作
原为清末盐城回民哈云书开办的“哈鹿鸣”清真菜馆创制，今清真饭店仍保持这一特色。制法是将糯米粉、面粉按一定比例拌和，包入桂花糖、金桔等精制而成的馅心，放入热油煎之。制作工艺考究，制成后外脆、中粘、心甜。
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