杨五香肠
杨五香肠是一道江苏省东台市传统名食
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：江苏 盐城 东台市类型：美食
杨五香肠是享誉盛名的风味美食之一，也是特色的美味名菜，其香肠的制作工艺也是十分的独特，选用的食材也是十分的独特，制作的流程也是复杂，成品的香肠口感醇香，肉质也是较为鲜嫩，口味更是鲜美，且香肠中所富含的营养也是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这杨五香肠的独特风味吧！
杨五香肠
有100多年的历史。其特点是色泽鲜艳，美味可口。
制作
相传为一姓杨排行老五的巧厨在东台城专售熏烧肉制品，尤以香肠为著名，人们称为"杨五香肠"。近年东台肉制品厂保持"杨五香肠"的传统制作方法，以精、肥肉8：2配料，加入多种佐料，经腌、灌、烘、凉而成。
特色
其法流传至今。中国灌肠香肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品，是中华传统特色食品之一，享誉海内外。
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