建阳米饭饼
更是健康的好美味
图灵科科
2023-09-30
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地区：江苏 盐城 建湖县类型：美食
建阳米饭饼是一道特色的早点之一，也是独具风味的食品，更是健康的好美味，米饭饼的制作更是十分的简单，是用上等的面粉为主要的食材所制作而成的，成品的米饭饼更是软糯甘甜，味道香醇，外焦里嫩，深得大众所喜欢和欢迎，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这建阳米饭饼的特色制作吧！
建阳米饭饼
米饭饼，俗称“御饼”，建湖一带农村主妇几乎都谙制作，要用熟糊拌面，稍一发酵，即可上锅做饼。其中以建阳米饭饼吃起来特别有风味，饼面洁白，上有小孔，能卷起几层皮子，松软爽口，饼粑呈焦黄色，脆而香甜，健胃易消化，老幼都爱吃。
特色
建阳米饭饼的原材料是选用水乡荡区盛产的稻米制成。出锅的米饼外焦里嫩，绵软喷香，入口即化，食多不腻。
制作
选取适量的剩米饭、芹菜、胡萝卜、香菇、油、盐等为原料。先将米饭用饭铲按压一下，这样能使米饭更好地黏在一起；然后把芹菜、胡萝卜、香菇切成碎末，放人油锅翻炒一会儿，让它们变熟；接着将炒好的蔬菜末放入米饭中加少许盐拌匀，捏成饼；最后，把这些办好的食物装盘放人微波炉加热即可。
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