邳州苔干
是一种由莴苣状的植物加工成的半干品条状蔬菜
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：江苏 徐州 邳州市类型：美食标志：地理标志保护产品
邳州苔干是一种原生态生长的绿色蔬菜，也是地方的风味美食，苔干更是健康的美味名菜，制作的工艺也是十分的简单，成品的苔干更成为一种特色，深得当地群众的喜爱，且它所含有的微量元素也是十分的丰富，营养价值较高，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这邳州苔干的特色之处吧！
邳州苔干
具有色泽翠绿，响脆有声，味甘鲜美，爽口提神之特色，故以清新素雅著称于世。
特点
涡阳苔干，又名“贡菜”，新鲜苔干去皮后翠绿剔透，晾晒脱水后呈青绿色，古时称之为“翡翠绿”。 其特点： 翠绿鲜嫩、响脆爽口、甜淡清腻、营养丰富，涡阳苔干含有丰富的天冬氨酸、谷氨酸、可溶性糖、维生素C、粗蛋白、果胶、钙、铁、锌、钾、胡萝卜素等17种人体必须的微量元素
价值
具有清热、明目、解毒、利五脏、通经脉等功效，素有绿色食品、天然保健食品之称。其外观青绿、细长、条状均匀、香甜怡人的为特级或一等品。苔干用温水发泡后，仍具鲜嫩翠绿、响脆爽口、清腻香甜之特点。
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