艾山瓜是地方的经济农作物，也是一款美味的果品，艾山瓜是一种比较优质的品种，更是比较盛产的风味之一。成熟的山瓜十分的香甜，皮质轻薄，果肉十分的甜美，水分十足，山瓜中的营养也是十分的丰富，它的糖分也是较高的，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这艾山瓜的风味吧！

艾山瓜

艾山西瓜历史悠久，据史书载：战国时楚国于边土种植大甜瓜，魏国人想得到此瓜种，楚人不给，两国发生一场战争，后来在期城讲和，从此西瓜向北方传播。邳地也开始了西瓜种植，艾山西瓜独优。

风味

艾山西瓜最大优点是汁多含糖量高、尽为沙瓤，吃在口中沙质隆隆，蜜味浓，清香。如今瓜市上还常有人以艾山瓜为招牌，但今天市上所见到的艾山瓜完全不是从前的品种了，尽是一般杂交瓜，不但瓜个小，瓤也板实，甜度不高。

形态

个大质优，一人一担往往只能挑动两个。一般有四类瓜种：一种黑皮、黑籽、红瓤，称黑缸皮；一种花皮(绿底黑纹)，也黑籽、红瓤，称为结义；一种白皮、白籽、白瓤，称为三白；一种个头小，皮薄，籽小，黑皮红瓤，称风秧籽。前三种每株结一个瓜为好，风秧籽每株可结3-5个。