西楚贡菜是一道传统的风味美食，也是纯天然绿色的蔬菜，贡菜的生长环境十分的独特，自然的条件也是十分的优越，其菜品的制作也是十分的简单，口感十分的鲜美，味道浓郁，色泽更是透亮，来上一口更是十分的令人回味，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这西楚贡菜的特色吧！

西楚贡菜

其栽培史见于秦，迄今两千二百多年。西楚贡菜选用具有千年历史的邳州特产苔干为原料，采用先进设备及国内首创低盐工艺精制而成。集营养、保健、方便为一体的即食小包装蔬菜食品。

制作

苔干属菊科，主要食用肉质嫩茎，嫩茎经过加工晾晒后成干菜，因此叫“苔干”。秋季取其梗剥皮劈条晒制而成，含有蛋白质、维生素C及钙、镁、铁及多种微量元素，香甜清脆，为酒席上名菜，且有药用价值，具有健胃、利尿、补脑、安神、解毒、减肥、防癌、抗癌 、较高的营养和医疗价值

风味

含有20多种人体必须的矿物质及氨基酸，具有降血压，通经脉，活血健脑，开胸利气，壮筋骨，抗衰老，清热解毒，预防高血压，冠心病等功效。产品畅销东南亚等地。 苔干可调成各种菜肴，具有香、甜、脆等特点，清心爽口，风味别致。在徐州的邳州市、睢宁县一带，苔干的种植面积10万亩左右，亩产苔干65千克，亩效益达2000元以上。苔干加工产品远销海内外，在市场上很受欢迎。