王集香肠
睢宁王集香肠是江苏省徐州市睢宁县王集镇的特产
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：江苏 徐州 睢宁县类型：美食
王集香肠是传统的风干食品，也是特色的美味名菜，香肠更是宴席中所必不可少的美食之一，它的制作工艺也是十分的独特，所用的是精致的猪肉为原材料所制作而成的，肉质十分的嫩滑爽口，风味更是香醇，来上一口令人回味无穷，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这王集香肠的特色口味吧！
王集香肠
誉满苏、鲁、豫、皖周边地区。产品用新鲜精瘦猪肉，辅以10余味中草药，传统工艺，口味独特，鲜美异常，是纯正的绿色食品，享有“王集香肠，香肠之王”美誉，获“江苏地方名特优产品奖”、徐州市“最受消费者欢迎产品”殊荣。
风味
王集香肠是用新鲜精瘦猪肉，用猪后腿精瘦肉，佐以多种名贵中草药。风味独特，鲜香袭人，咸甜适口，令人回味无穷。
制作
王氏香肠以精肉、肠衣、甜油、精盐、食糖、葱汁、姜汁、花椒汁及祖传秘方为主要原料，整个制作加工过程共有十道工序。王集王老五香肠传统手工制作，香中隐甜，咸淡宜口，色佳鲜美，营养丰富，老少皆宜。
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