睢宁水粉皮
睢宁水粉皮，也叫辣皮，是徐州一道名菜
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：江苏 徐州 睢宁县类型：美食
睢宁水粉皮是一种家常所喜爱的凉拌菜，也是具有十分简单的制作工艺，粉皮的制作用料也是十分的独特，成品的水粉皮色泽晶莹剔透，外表十分的光滑，口感更是丝滑爽快，味道鲜美清香，且粉皮的吃法也是多种多样，都是美味的佳肴之一，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这睢宁水粉皮的风味吧！
睢宁水粉皮
粉皮有鲜、干两种，鲜的即刻食用，干的便于存放运销。粉皮是一种用淀粉制成的传统食品，适宜于农户家庭制作，工具也很简单。
制作
由农家百姓创造产生。制作工艺考究，原料主要来自绿豆、地瓜或土豆中的淀粉。睢宁水粉皮以做成凉菜为主，配上少许菠菜叶，辅以红辣椒丝、蒜泥、食醋、香油等，独具佳肴特色。冬季热炒或做汤，美味令人叫绝。
风味
粉皮因为凝聚了风土人情，也蕴藏着厚重饮食文化，亲朋好友来了，捎上一些粉皮作礼品，一来二去，乡情亲情尽显其中。
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