蝴蝶馓子
馓子，又称食馓、捻具、寒具、麻物子，是一种油炸食品
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：江苏 徐州 云龙区类型：美食
蝴蝶馓子是一种家常的美味食品，它是一道以面粉为主要原材料所制作而成的风味，馓子中的油份较高，用其直接食用还是泡软都是十分的鲜美，口感软糯，饱腹感十分的强，且馓子中的营养价值也是较高的，对于减肥人士是不宜多吃的，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这蝴蝶馓子的风味和特色吧！
蝴蝶馓子
香脆精美。北方馓子以麦面为主料，南方馓子多以米面为主料。馓子色泽黄亮，层叠陈列，轻巧美观，干吃香脆可口，泡过牛奶或豆浆后入口即化。
做法
制作馓子要用上好的面粉，加少许食盐用水揉成面坯，然后饧面、切条，再搓成条状，环绕排满盆中，上面洒抹一些食用油。待面条在盆中回透，弹拉力恰到好处时，将面条绕在手上，用手来回抻开，撑、绷成粗细均匀一致的馓子条，然后放入油锅，用筷子轻轻翻动，掌握火候煎熬上色，炸成大把或小把金黄焦脆的馓子
营养
馓子是用油水面搓条炸制而成，主要营养成分是脂肪及碳水化合物，属高热量、高油脂类食物，不宜多食。
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