临淮带刺鱼丸是宿迁市泗洪县的一个特色地方美食,用的是新鲜的鱼类,肉质细嫩,味道鲜美,对于人体健康有着很多的功效,快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色地方美食吧!
临淮带刺鱼丸
带刺鱼丸是泗洪县临淮镇地方特色美食,白水鱼来自中国四大淡水湖之一的洪泽湖。具有滋补健胃、利水消肿、清热解毒、止嗽下气的功效,并且对心血管系统有很好的保护作用,常吃还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
制作方法
主料
白水鱼500g
配料
盐、味精、蛋清、葱、姜
做法
白水鱼宰杀洗净,去掉脊骨大刺剁成泥状加入盐、味精、蛋清搅拌均匀,放入水中能漂起即可;锅加水烧开,把剁好的鱼糊,挤成球状下锅烧熟即可。