鸭脯
是汉族传统名吃之一
图灵科科
2023-09-30
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地区：江苏 宿迁 宿城区类型：美食
鸭脯是鸭身上的精品肉质，用其制作的名菜品更是十分的度假特色，鸭脯的口感十分的香醇，入口也是松软富有嚼劲，油而不腻，肥瘦相间，味道十分的鲜美，且鸭脯肉中的营养也是十分的高的，多吃也是有一定益处的，现今更成为馈赠的理想食品，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这鸭脯的特色吧！
鸭脯
熏鸭脯肉质腊红，鸭骨甘酥，表皮柔嫩，肥而不腻，醇香适口。以梅酱或麻油作蘸料，是佐酒美味和送饭佳肴，令人吃后口齿留香，余味无穷，历来为宴客送礼佳品。
制作
老侯野鸭脯，是采用野鸭的脯，配上中药制作而成，区别于家鸭脯更多具有营养保健的功效，是您休闲消费的理想佳品！方便的小袋包装，物美又价廉，很适合作为美味零食来招待亲朋好友，爱好美食的朋友可有口福了哦！
特色
在这个过程中要多次打开木桶添加蔗渣，并要定时为鸭子转身，确保味道均匀。鸭子经过3个小时的烟熏之后，还要经过隔水蒸煮。这样色泽更加油润光泽。咬下去，皮爽肉嫩，非常入味，还有丝丝淳朴的甜味
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