高墟大米
米粒饱满，呈椭圆形，半透明，有光泽
图灵科科
2023-09-30
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地区：江苏 宿迁 沭阳县类型：美食
高墟大米是地方的经济农作物，也是日常生活中的粮食，高墟大米享誉盛名，品质十分的优越，颗粒更是较为饱满，色泽洁白透亮，通透有光泽，用其大米蒸制的米饭更是颗粒分明，入口的味道更是鲜美香醇，它的含糖量也是十分的丰富，下面就由本地屋小编给大家来介绍一下这高墟大米的特色吧！
高墟大米
有近千年水稻种植历史，该镇土质具备碱性米种植得天独厚的优越条件，出产的大米色泽晶莹，外形美观，犹如珍珠。2015年试种成功的“高墟碱米”，蒸煮的米饭清香爽滑，口感香甜；米粥黏稠、软糯，米汤厚实青白，营养丰富
品质
米饭蒸煮清香，色泽青白，入口爽滑，咀嚼香甜，柔韧筋糯，回味留香。“高墟大米”直链淀粉含量13.5～18.5%，胶稠度≧85
环境
年平均相对湿度为76%，年平均降水量923.7毫米。当地的降雨主要集中在七八月份，为水稻成长提供了充足的水分，水稻从8月底抽穗，10月底成熟。灌浆期间，正值秋高气爽，光照充足，温度适宜，昼夜温差8℃以上，有利于水稻灌浆，形成优质稻米。
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