车轮饼
是宿迁市泗阳县的一个特色传统糕点
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：江苏 宿迁 泗阳县类型：美食
车轮饼是宿迁市泗阳县的一个特色传统糕点，口感细腻，味道甜蜜，是当地人喜爱吃的主食，深受当地人的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色传统糕点吧！
车轮饼
车轮饼是江苏省宿迁市的一种特色传统名点，其主要原料为面粉、白糖、青红丝、生猪板油、冰糖等，盛产于宿城区洋河镇。车轮饼为油炸食品，需热食，色泽金黄，口感细腻。车轮饼虽为美食，但糖份、脂肪较多，不建议作为主食食用，正常一次性食用1—2块。
原料
精白面粉，白糖，青红丝，生猪板油，冰糖等各适量。
制法
1、将生猪板油切丁，拌入白糖腌透，再与冰糖、青红丝拌成猪油馅。
2、面粉分别和成水油面和油酥面，并用水油面包油酥面，揉搓数遍，开成酥状，分别摘剂，包入猪油馅，封口即成。
3、锅上火放油，放入车轮饼，移小火加热汆熟，炸到至起酥，到色呈金黄即可。
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