丁嘴金菜是一种鲜美的蔬菜，也是一种中药材，金菜也就是黄花菜，它的口味十分的鲜嫩，用其不仅可以食用，还可以晒干泡茶喝，黄花菜有清热去火的功效，更有助于利尿的作用，且金菜制作的美味更是爽口鲜美，清香淡雅，多吃有益于身体的健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这丁嘴金菜的风味吧！

丁嘴金菜

丁嘴金菜即黄花菜，又名“丁庄大菜”，是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，含有丰富的花粉、糖蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必需的养分。丁嘴金菜花大肉厚，粗壮整齐，长短均匀，色泽淡黄，干而光泽，紧实柔软，久煮不烂，微带脆感，风味独到。

特色

丁嘴金菜鲜菜呈黄绿色，条长16厘米以上，色泽均匀，3条纵沟明显，有淡淡清香，蒸煮后清香浓郁。干金菜色泽金黄，顶端呈棕黄色，色苞呈自然皱褶，手感柔软，有韧性，有蜜香味，蒸煮后微甜味鲜

环境

暖温带季风气候，全境气候温和，四季分明，日照充足，雨量丰沛；年平均气温13.8℃，年平均日照时数2363.7小时，年平均相对湿度为75%，年平均降水量937.6毫米；该镇曾为仓基湖，属黄泛冲积土，水生物丰茂，有机质丰富，干涸后土层深厚肥沃，