年糕烩排骨
年糕烩排骨一道江南地区的特色小吃，属于苏菜
会飞的小猪
2023-09-30
0次
地区：江苏 宿迁 宿城区类型：美食
年糕烩排骨是家常菜品系类，制作的步骤也是十分的简单，特色在于要慢炖，把排骨中的营养都炖出来，烹饪完成的美味更是十分的诱人，更令人充满食欲，排骨的肉质十分的酥烂，味道更是鲜美，且营养的价值也是较高的，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这年糕烩排骨的特色风味吧！
年糕烩排骨
油，葱，姜，蒜，辣椒粉，香叶，八角，盐 ，糖，鸡精，料酒，番茄酱
制作
1、锅中倒少许色拉油，将排骨放入多焙出油，
2、放入蒜、葱、姜、八角、香叶、辣椒粉
3、炒匀后放糖、料酒和酱油
4、加水（淹没锅中的仔排），盖盖焖烧，
5、先大火后小火，烧至排骨软烂
6、再放适量的盐，番茄酱，最后放入年糕再烧五分钟就可关火出锅了，盛盘.
营养
排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴
相关内容
热门资讯
泗洪鸿鹄皮影 泗洪鸿鹄皮影是宿迁市泗洪县的一个传统民间艺术，起源于西汉年间，经过时代的变迁和很多代艺人的传承保留至...
骆马湖银鱼 骆马湖银鱼是一种鱼类的食材，也是含量较为丰富的特色名菜，银鱼是色泽洁白透亮的，用其制作的美食更是十分...
腊干子蒸排骨 腊干子蒸排骨是家常的美食之一，它的制作也是十分的方便，所用的是精致的排骨为主要食材，在经过慢炖之后所...
双沟大曲酿造技艺 双沟大曲酿造技艺是宿迁市泗洪县传统酿酒技艺，味道甘冽，酿造工艺也是很有特色，有着悠久的酿造历史，随着...
临淮渔家婚俗 临淮渔家婚俗是宿迁市泗洪县的一个特色地方渔家婚俗，有着丰富的礼节，具有悠久的历史，经过时代的变迁保留...
归仁绿豆饼制作技艺 归仁绿豆饼制作技艺是宿迁市泗洪县的一个传统制作工艺，用的是当地优质的绿豆，色泽鲜亮，制作工艺也是很精...
童子戏 童子戏是地方传统的戏剧之一，也是娱乐大众生活的一项文艺活动，其童子戏的历史更是发展的十分悠久，表演的...
洪泽湖甲鱼羹 洪泽湖甲鱼羹是宿迁市泗洪县的一个特色美食，具有很高的营养价值，味道鲜美，口感鲜美，对于人体健康有着很...
梅兰春酒 梅兰春酒是地方的特色饮品之一，它的酿造工艺也是十分的独特，所用的食材也是极其的名贵，它的历史发展十分...
泗阳民间舞龙 泗阳民间舞龙是宿迁市泗阳县的一个特色民间表演技艺，有着悠久的历史，舞龙结构很精致，技巧也是很精致，具...
泗洪泗州戏 泗洪泗州戏是宿迁市泗洪县的一个特色戏剧，有着百年的历史，旋律动听，唱腔精巧，有着深受的文化底蕴，表演...
泗阳淮海戏 泗阳淮海戏是宿迁市泗阳县的一个特色表演戏剧，有着百年的历史，起源于清朝年间，有着很多的表演内容，具有...
年糕烩排骨 年糕烩排骨是家常菜品系类，制作的步骤也是十分的简单，特色在于要慢炖，把排骨中的营养都炖出来，烹饪完成...
泗阳膘鸡制作技艺 泗阳膘鸡制作技艺是宿迁市泗阳县的一个特色传统工艺，制作方法很讲究，用料很精致，是当地重要宴席的菜肴，...
双沟庙会 双沟庙会是宿迁市泗洪县的一个特色传统庙会，起源于宋朝年间，每年都会举行祈福获得，有着很悠久的历史，一...