油豆腐干选用老豆腐做比较好，老豆腐不容易烂，稍微硬点，而且老豆腐比较有营养。大家一起和小编看看具体内容吧！

油豆腐干

制作方法

做法一

原料：油豆干、酱料

1、卤料放入锅内

2、倒入适量水煮开

3、再将老卤料继续煮开

4、放入油豆腐干，大火煮开，转小火煮制

5、大概煮五分钟以后，就可以加盐出锅

做法二

主料：豆腐

配料：生抽、甜面酱、白糖、盐、鸡精、芝麻油

1、豆腐洗干净

2、切成片。

3、起油锅，豆腐入锅煎

4、煎好一面再煎另一面。煎至双面金黄盛出

5、碗中加甜面酱。

6、加白糖

7、加盐、鸡精

8、再加生抽，搅拌均匀

9、最后加芝麻油，搅拌均匀成料汁

10、将料汁淋在豆腐干上即可享用

做法三

主料：豆腐250克

配料：花生油、蒜末、盐、葱花、甜面酱、白糖、鸡精

1、准备甜面酱，各取适量葱花和蒜末

2、准备卤水豆腐

3、把豆腐切成约一厘米厚的片

4、热锅温油煎至两面金黄

5、用剪刀剪成小块

6、把锅内的油全部倒出利用油锅下入蒜末爆香

7、加入甜面酱和一勺开水

8、加入少许白糖提味

9、加入适量鸡精后熄火出锅

10、把调料淋上后再撒上葱花即可上桌

油豆腐干，无锡传统小吃。将老豆腐用刀切成1厘米厚，逐块放入油锅煎成金黄色，盛入碗中，用剪刀剪碎，浇上熟酱油、甜面酱、葱末、姜末、白糖等佐料即可食用。此小吃香气诱人，外脆内嫩，颇受市民喜爱。( 无锡)