黑杜酒
黑杜酒江阴黑杜酒为南方糯米制酒中之别品
图灵科科
2023-09-30
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地区：江苏 无锡 江阴市类型：美食
黑杜酒是享誉盛名的一种饮品，更是独具代表性的一种风味食品，它是运用多种珍贵的食材为原料，经过独特的工艺制作所完成的，黑度酒的酒体十分的清澈，入口十分的绵柔细腻，味道清香浓郁，口感更是丝滑可口，小酌更有益于人体的健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这黑杜酒的风味吧！
黑杜酒
黑杜酒产于江阴，又称江阴黑酒，江阴黑杜酒代表“耘林”黑杜酒，是用糯米酿制而成，该酒视之如胶墨，嗅之香味浓郁，入口甜而不腻，富含氨基酸、蛋白质及多种微量元素等，利于吸收
功效
具有理气养血、舒筋活络、健脾开胃等作用，饮后补血健脾，多为孕妇产后调经活血之用
工艺
黑杜酒选取上等精白糯米，采用 生曲和“拌淋加摊”的传统工艺配制，继传统的多次喂饭发酿制而成，在生产过程中使用精米炒色成黑色米汁调入，自然发酵，酒色黑褐，口味醇厚，酒香浓郁，成酒后加添籼米炒汁
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