宜兴乌米饭
是无锡宜兴市的一个特色米饭
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：江苏 无锡 宜兴市类型：美食
宜兴乌米饭是无锡宜兴市的一个特色米饭，有着悠久的历史，用的是当地的特色树叶，具有鲜明的地方特色，具有很高的营养价值，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色米饭吧！
宜兴乌米饭
宜兴民间制作乌饭的南烛树叶，主要生长在宜兴南部丘陵山区一带，制作乌饭的米一般以糯米为主，掺入部分粳米，蒸煮后特别香润可口。
历史渊源
宜兴吃乌饭习俗历史悠久，代代相传。至明代，医药学家李时珍《本草纲目》载称：“摘取南烛树叶捣碎，浸水取汁，蒸煮粳米或糯米，成乌色之饭，久服能轻身明目，黑发驻颜，益气力而延年不衰。”《宜兴县志》亦有记载：“四月初八吃乌饭，此日演戏称‘乌饭献’。……又传，目莲以青精树（一名南天烛）叶浸糯米煮成‘乌饭’，瞒过鬼卒救其母，此俗传至今。”
特点
宜兴乌饭是宜兴地方的特色美食，同时也是宜兴民间创造的一项独特的民俗文化，具有鲜明的地方特色，并在宜兴周边有较大影响。
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