萝卜丝饼
萝卜丝饼为无锡风味小吃
图灵科科
2023-09-30
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地区：江苏 无锡 滨湖区类型：美食
萝卜丝饼是用新鲜的萝卜切丝在加以面粉所制作而成的，制作的工艺更是十分的独特，成品的萝卜丝饼更是十分的鲜美，味道更是软绵甘甜，一口下去更是十分的富有嚼劲，且萝卜中的营养十分的独特，多吃更有清热去火的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这萝卜丝饼的风味吧！
萝卜丝饼
萝卜丝饼，是以小麦面粉、萝卜丝和鸡蛋等材料制作的一道小吃。
营养
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素
制作
将萝卜洗净刨成丝，用少许食盐略腌后，挤去水份，放入葱末拌匀。另用面粉和冷水调成浆糊状，再用白铅皮做成的椭圆形模勺，底层铺满粉浆，放入萝卜丝，再用面浆封面，放入油锅内煎成金黄色脱模即成，食时美味可口。
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