泰兴籼子粥
是泰州泰兴市的一个特产粥品
图灵科科
2023-09-30
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地区：江苏 泰州 泰兴市类型：美食
泰兴籼子粥是泰州泰兴市的一个特产粥品，是当地人都爱吃都会做的美食，养生效果也是很明显的，做法也是很简单，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特产粥品吧！
泰兴籼子粥
泰兴籼子粥被称为“泰兴咖啡”。泰兴人从小就是喝着长大的，“籼子粥灌灌，养的像个盘盘”，它不知滋养了多少泰兴人，是凡泰兴人无比深爱它，即使在外地，也会托家人捎上一些，煮粥吃，百吃不厌。
特点
现代人养生讲究的是碱性液体，喝上一口用籼子加碱熬制而成的古铜色籼子粥，分明就是一口营养汤。一口包子，一口烧饼，夹点小菜，喝上一口粘乎乎的籼子粥，惬意得赛似神仙，一个字“爽”，二个字“真爽”，三个字“真太爽”。
做法
把淘净的大米倒入盛满清水的锅中烧煮，至大米七八成熟时，将粯子和水后倒入，再在锅内点入少量的食用碱水(学名纯碱，民间叫石碱)。这时，锅膛内的火要逐步减停，靠余火继续闷煲。十多分钟后，大米软烂，粥浆粘稠，颜色呈浅黄或浅红，粯子粥就做成了。
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