兴化面粉是地方的重要食材之一，用面粉所制作的美味更是十分的丰富，它的品质更是十分的精致，面粉是用粗粮的小麦为主要原材料所制作的，它是低热量低脂肪的绿色食品，多吃更是有着风味的特色，且面粉更成为大众生活中必不可少的，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这兴化面粉的特色之处吧！

兴化面粉

按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异

品质

制作面条、水饺就要用中强筋小麦粉以求其“筋道”、爽滑；而用低筋小麦粉制成的蛋糕松软、饼干酥脆。可见随着食品工业化生产的发展各种专用面粉的需求越来越高而其决定性因素就是面粉的“蛋白含量和质量”。

特点

它的低速研磨特点又保持了面粉的分子结构，无需任何添加剂，在煮面的时候，石磨面粉的面汤颜色呈淡黄色，而其它含有添加剂的面粉面汤颜色呈白色。因此，石磨面粉保留了小麦的原汁原味，用石磨面粉制作的各种面食口感柔韧、麦香浓郁、营养价值更高，是真正天然绿色的健康食品。