如皋黄酒
是世界上最古老的酒类之一
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：江苏 南通 如皋市类型：美食标志：地理标志保护产品
如皋黄酒是一种滋补养生的好饮品，也是地方的特色酒品之一，黄酒的制作工艺市民的独特，选取多种的配料所酿造而成的，成品的黄酒更是酒体通透，色泽较为清澈，无沉淀，入口更是十分的绵软丝滑，味道淡雅古朴，且黄酒更是一款保健的好食品，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这这如皋黄酒的特色所在吧！
如皋黄酒
如皋白蒲黄酒是江苏如皋特产，2017年获批国家地理标志保护产品。 其历史悠久，具有色泽橙黄、香味浓郁、酒体醇厚、入口微甜等特点。
特点
如皋白蒲黄酒是江苏如皋特产，其历史悠久，具有色泽橙黄、香味浓郁、酒体醇厚、入口微甜等特点。白蒲黄酒选用当地上等粳米、糯米、麦粒和优质地下水源为原料，
制作
以酒药、麦曲为糖化发酵剂，采用传统与现代科学相结合的生产工艺，经制曲、洗米、浸米、蒸饭、喂饭、后酵养醅、压榨、煮酒、封坛等十几道工序精心酿制而成。白蒲黄酒低酒度、低糖分、高营养，可兼做饮用、烹调料酒和中药溶剂。
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