王小二蛏汤
煨蛏，如东海鲜的代表菜肴
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：江苏 南通 如东县类型：美食
王小二蛏汤是滋补风味的汤品之一，也是一道传统的美食，这道美食更是享誉盛名的，蛏是海产品中的一种，用其制作汤品更是十分的美味，汤汁更是清淡鲜美，肉质更是嫩爽可口，且它的营养蛋白更是十分的丰富，多吃更是有益于健康的，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这王小二蛏汤的特色风味吧!
王小二蛏汤
蛏，必须是本港的竹蛏，蛏汤，必须是蛏干经泡发等好几道秘传工序后才成的，蛏汤有浓郁独特的南黄海海鲜味觉效果，汤浓，味醇，令人难以忘怀。
制作
1. 这个是泡发好的本港竹蛏边角料（便宜，家里吃经济实惠）
2. 掘港特产--天下第一鲜：文蛤
3. 肥肉切成条
4. 煎蛋皮切成丝
5. 开火锅内加入螃蟹油
6. 依次放入肥肉条，蛏，文蛤炒出香味
7. 倒入烧着开水的砂锅中，大火几分钟时间汤就变成乳白色，改成小火炖，把汤炖得厚厚的感觉！最后加以蛋皮丝，冬瓜，小菜头等！加一小撮盐调味！
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