文蛤丸子
有“天下第一鲜”的美誉
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：江苏 南通 海安市类型：美食
文蛤丸子是一种传统工艺的风味名品，所选用的食材是用新鲜的文蛤为主要的食材所制作而成的，成品的丸子个头较为圆润，色泽洁白，入口更是十分的弹性十足，口感也是鲜美爽滑，多汁香醇，味道极美，且它的营养含量十分的独特，更是一种高蛋白的佳品，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这文蛤丸子的制作步骤吧！
文蛤丸子
文蛤500克，荠菜100克，猪肉馅150克，鸡蛋1个、香菜末、盐、淀粉、胡椒粉各适量
制作
①将文蛤煮熟、盛盘、原汁待用。
②荠菜洗净剁碎，与肉馅、鸡蛋制成肉丸。
③将文蛤原汁烧开，下入荠菜丸子，煮熟后加调料，用淀粉收汁即可。
风味
原料看似平常，但经巧手制作呈现在食客面前的佳品，外脆里嫩，既有天下第一鲜的风味，又有天然的翠绿色，吃过后鲜香满口令人回味无穷。
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