海门香芋
海门香芋是江苏省南通市海门市的特产
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：江苏 南通 海门市类型：美食标志：农产品地理标志产品
海门香芋是原生态环境下所生长的蔬菜，也是独具风味的特色名菜佳肴，其香芋在日常生活中所经常食用的，用其制作的美味更是入口爽滑，口味更是鲜美甘甜，软糯可口，深得青睐，且香芋更是比较盛产的风味之一，独具地方的特色，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这海门香芋的特色风味和口味吧！
海门香芋
海门香芋属豆科蔓性植物，地下块茎为食用器官。香芋表皮黄褐色，质地致密，肉乳白色，似薯类，味道好似板栗，甘甜芳香。海门香芋久煮不糊，粉面不散，入口清香微甘，食后回味悠长，名菜有香芋烧竹鸡、香芋烧茶干、凉拌熟香芋等。
特色
海门香芋具有豆的清香，久煮不糊，入口清香味甘，具有独特的品质和地域特色。
营养
1、香芋营养丰富，淀粉、蛋白质及矿物质含量均较高。据报道，每100g香芋中含淀粉约21g、粗蛋白3. 5g、钙含量约为52mg、硒2. 2mg、维生素C约7mg
2、香芋烹煮方法种，烧、炒、炖皆可，用其与鸡肉、猪肉一起炖、烧，其味香而不腻，酥而不烂。历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴。
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