牡蛎粥
牡蛎粥在福建等地区称之为蚝仔粥
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：江苏 南通 海门市类型：美食
牡蛎粥是一款海鲜食品，也是度假风味的美食之一，牡蛎是海洋中的生物，它的生长环境十分的优越，肉质更是肥美，入口更是软绵丝滑，其含有的营养和高蛋白含量也是十分的丰富的，多吃此粥更是有健胃益气的好处，更有去火的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这牡蛎粥的风味吧！
牡蛎粥
牡蛎，青岛人称之为海蛎子，牡蛎粥在福建等地区称之为蚝仔粥，喜欢清淡的口味，连肉末都未用，只用到牡蛎的鲜和香米的香。
制作
1、200g米淘洗干净，加1小勺色拉油、半勺盐和没过米的水，浸泡30分钟；
2、把泡好的米放入沙锅中，一次加足水煮到滚，转文火再煮40分钟；
3、牡蛎300g，用少量的料酒、白胡椒粉、盐拌匀入味；
4、粥软烂浓稠时，下入牡蛎，再煮10分钟，出锅前加姜丝、香葱调味就可以了。
功效
牡蛎富含天然牛磺酸，牛磺酸有消炎解毒、保肝利胆、降血脂、促进幼儿大脑发育及安神健脑等作用，还含维生素及矿物质，特别是硒、锌等微量元素含量丰富，特别适合城市脑力体力工作强度大的人们。
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