东坝豆腐干
是南京市溧水区的一个特色豆制品
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：江苏 南京 溧水区类型：美食
东坝豆腐干是南京市溧水区的一个特色豆制品，口感软硬适中，用的是优质的大豆为原料，制作工艺也是很精致，品质也是很优异，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色豆制品吧！
东坝豆腐干
东坝豆腐干历史悠久，因质量上乘，味道鲜美，软硬适中而具有韧性，适宜于干吃、配菜等闻名于世。传统的东坝豆腐干选用当年产优质大豆作原料，经过浸泡、石磨磨制、滤浆、烧浆、盐卤点花、粗包、小布块精包、压榨等十多道工序精心制作成型，称为茶干。
特点
豆腐干又分为各干和臭干两类，如需制成香干再加多种调料下锅烧煮；臭干则用多种成份的卤水浸泡。由于做工精细，配方独特，备受顾客欢迎，成为东坝经久不衰的土特产品之一。
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