灌云大糕
是节庆假日和馈赠亲友中必不可少的上等食品之一
图灵科科
2023-09-30
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地区：江苏 连云港 灌云县类型：美食
灌云大糕是一种传统的风味糕点，也是节庆假日和馈赠亲友中必不可少的上等食品之一，大糕的制作也是十分的独特，用料也是十分的多样，制作的工艺更是十分的复杂，成品的大糕更是软糯香滑，味道甘甜，多吃更是十分的唯美，且大糕中的营养更是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这灌云大糕的特色吧！
灌云大糕
是灌云地区传统糕类名点。主要原料有糯米粉、核桃仁、麻油、绵白糖、饴糖等。
起源
蝉翼般的薄片，放进口中，勿需细品，穷滋甘甜，已入五脏六腑。张总督不禁拍手叫绝，这种奇缮玉食，初识恨晚。于是提笔在粉墙上，题五言绝句一道“玉带飘天下，千家万户迎。奇膳炙人口，果不负虚名”。回京时，他特将灌云大糕改名为玉带糕，进贡圣祖皇帝玄烨品尝，引得“龙颜”大喜，变成贡品。
特色
糕片白如雪，薄如纸（单片可点燃），甜如蜜，柔如云，上口香甜、滋润。主要以糯米粉精制而成，制作出白如雪、软如棉、薄如纸、甜如蜜的阜宁大糕。寓含着大吉大利、步步登高的祝福，深受人们喜爱。
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