赣榆对虾是一种大众所喜爱的一道美食，对虾也是虾类的一种，它的个头较大，品质也是十分的优质，对虾的职责更是十分的丰富，无论怎样的制作，它的口感都是十分的鲜美，肉质更是弹性十分，风味独特，多吃虾更有助于蛋白质的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这赣榆对虾的特色吧！

赣榆对虾

偏黄色对虾为雄性对虾，偏青色对虾为雌性对虾，海捕非养殖的中国对虾一般在30克-50克，规格越大越稀少；用此虾做的油焖大虾乃经典名吃之最，壳薄虾肉香酥绵软，回味绵延。

形态

除尾节外，各节均有附肢一对。有5对步足，前3对呈钳状，后2对呈爪状。头胸甲前缘中央突出形成额角。额角上下缘均有锯齿。额角细长，平直前伸，顶端稍超出第二触角鳞片的末缘，其基部上缘稍微隆起，末端尖细。上缘基部2/3或3/5具7～9齿，末端尖细部分无齿

营养

1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人的食物。

2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。