洪泽湖荷包饭
是淮安市洪泽区的一个特色美食
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：江苏 淮安 洪泽区类型：美食
洪泽湖荷包饭是淮安市洪泽区的一个特色美食，饭团有着荷叶的清香，有着悠久的历史，有着丰富的营养成分，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！
洪泽湖荷包饭
荷叶饭，荷叶碧绿，饭团松散，饭粒软润而爽鲜，有荷叶的清香，以其诱人的荷香、清爽的口感吸引了不少食客。此品原是民间传统方便食品，历史已久。明末清初屈大均《广东新语》记曰：“东莞以香粳杂鱼肉诸味，包荷叶蒸之，表里香透，名曰荷包饭。”明代以来，它一直是广东珠江三角洲群众的方便美食。20世纪20年代，被名师改进而成为茶肆的夏季名点心。
特点
据介绍，用鲜荷叶包扎蒸煮出来的荷包饭，不仅清香浓烈，而且摆放数日不馊，现已成为游人十分青睐的美味佳肴。
洪泽湖畔“荷包饭”，作为饮食文化品牌现处于开发中，湖区数万亩的荷莲成为制作荷包饭取之不尽的天然“佐料”，进军打造国家4A级旅游风景区的老子山人民，以豁达热情好客的情怀和传承优良传统与时俱进的创新精神，势必使洪泽湖畔“荷包饭”香飘八方。
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