大娘水饺是比较差评的一道美食，它有着独特的制作工艺，所用的食材也是十分的讲究，大娘水饺的特色在于它的面皮十分的弹性，入口更是嚼劲十足，口感也是较为鲜嫩爽口，且它的馅料更是十分的丰富，来上一口更是流油，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这大娘水饺的特色风味吧!

大娘水饺

是一家集中式快餐连锁、速冻食品加工、冷链物流配送于一体的大型餐饮集团。旗下拥有江苏大娘食品有限公司、江苏大娘商贸有限公司等子公司。

原料

原料：鲜猪瘦肉250克，鲜鸡脯肉50克，大虾肉200克，水发海参200克，草菇100克，竹笋100克，红酱油12克，料酒8克，胡椒粉6克，葱末4克，姜末7克，酱油5克，色拉油15克，精盐适量，麻油8克。

做法

1、先将猪瘦肉、鸡肉分别洗净剁成茸，大虾肉、水发海参、草菇、竹笋分别洗净切成绿豆大的粒。

2、猪瘦肉、鸡肉、大虾肉、水发海参放容器中加调味品搅拌均匀，再加入草菇、竹笋粒搅拌均匀即成。

3、娃娃菜撒入少量盐，拌匀，放一会可以看到很多菜水，装在沙布袋挤干净水分，和肉末一起拌匀，可以适量加点盐。饺子馅就做好了。