鸡汤菜肉馄饨是用多种的馅料为主要的食材所制作而成的风味，它的皮质较薄，汤汁十分的浓郁，口感丝滑爽口，肉质更是鲜嫩无比，营养更是十分的丰富，这道美食更是成为大众所喜爱的早点之一，来上一口更是香醇，回味无穷，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这鸡汤菜肉馄饨的特色之处吧！

鸡汤菜肉馄饨

常州三鲜馄饨则以鲜猪肉、虾仁与青鱼肉为馅。猪肉、水产、干货和酱菜的搭配组合也启发了日后的馅料创新。

特色

鸡汤菜肉馄饨以馄饨和水饺来比较的话，馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形；水饺皮为直径约7厘米的圆形，馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别，等量的馄饨与水饺入沸水中煮，煮熟馄饨费时较短。

馅料

选购新鲜蔬菜，可以是芹菜，白菜等等．芹菜要茎，白菜要帮．大葱一根，要够大．鲜肉，牛羊猪都行．不过，具体是猪肉的要肥瘦3：7．菜肉比也是3：7．只有这样的才会好吃．肉要细碎，菜也要细碎，搅拌要向一个方向，直到看见所有的肥肉变化成丝状即可．至于配料，多半自选，鸡精，香油，蚝油，五香粉，盐等适量．注意不要加水。