年糕
具有浓重的历史气息
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：湖南 株洲 醴陵市类型：美食
年糕是十分粘糯香醇的可口美食，也是小吃中十分常见的美味佳品，其年糕的制作更是运用精致的米质所完成，成品的外形更为细长，色泽更加的洁白，用其炸制之后更加的香醇，入口甘甜丝滑，不沾牙，鲜美无比，且它更是小吃中最为深得大众所喜爱的，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这年糕的特色之处吧！
年糕
中国汉族 的传统食物，属于农历新年的应时食品。 年糕是用大米或糯米，煮成饭用打制或水磨成粉后压制而成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。
风味
年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”
特色
现在增加了火腿、香肠、果脯、海味等新品种。糕色泽玉白，柔软光滑、细腻油润，糯软清香，甜糍醇爽，油炸、火烤、汤煮均可，老少咸宜。春节食之，已成风俗。
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