铁板牛肉
味道鲜美的特色美食
图灵科科
2023-09-30
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地区：湖南 株洲 石峰区类型：美食
铁板牛肉是株洲市石峰区的一个特色菜肴，色泽红亮，肉质软嫩，味道鲜美，用的是牛肉为主要原料，制作方法也是很精细，深受广大食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色菜肴吧！
铁板牛肉
铁板牛肉是一道菜品，通过铁板烧制的做法而成。色泽红亮，牛肉软酥，成鲜微辣，口味鲜美。
制作原料
牛肉丝250公克，蕃茄丝40公克，青椒丝40公克，红椒丝40公克，洋葱丝40公克，姜丝20公克，辣椒粉1/4小匙，水60cc，水1大匙，沙拉油1大匙，胡椒1小匙，米酒1大匙，花椒粒5公克，沙拉油2大匙，盐1/2小匙，鸡精粉1/2小匙，糖1小匙，辣椒酱1小匙。
制作方法
1、将所有腌料拌匀后，放入牛肉丝拌打至完全收酱汁入味备用。
2、将蕃茄丝、青椒丝、红椒丝放入滚水中以大火氽烫至熟，捞出沥干备用。
3、将所有的调味料均匀办成调料汁。
4、将铁板烧热，放入油，依次放入洋葱丝，姜丝，花椒粒用小火爆香，再加入牛肉丝和烫熟的番茄丝、青椒丝、红椒丝和调料汁，改用大火快速炒至入味。
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