醴陵酱板鸭
酱香浓郁，滋味悠长
会飞的小猪
2023-09-30
0次
地区：湖南 株洲 醴陵市类型：美食
醴陵酱板鸭是运用传统的腌制工艺所完成的美食名菜，也是用以鸭肉为主要的制作工艺所完成的美味佳品，其板鸭的烘烤技术更是十分的独特，成品的色泽更为透亮，入口的肉质更为细腻，口感十分的爽滑可口，且鸭肉中的脂肪含量极低，蛋白质更是卓越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这醴陵酱板鸭的特色之处吧！
醴陵酱板鸭
酱板鸭是以鸭、酱料为主，通过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、最后用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色即成的一道美食。
特色
酱板鸭成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是风靡大江南北的一种传统风味名吃。
风味
是风靡大江南北的一种风味美食，是一道佐酒佳肴、送礼佳品。产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，食用方便的特点。
相关内容
热门资讯
苏区歌谣 苏区歌谣是株洲市炎陵县的一个特色民间歌谣，是当地红色文化的重要组成部分，有着很多题材的歌曲，有着很深...
酃县白鹅 酃县白鹅是散养的可口美味佳品，也是广为地方群众所喜爱的名菜，鹅肉的品质更为独特，用其烹调之后的风味更...
醴陵黄菜 醴陵黄菜是一种十分常见而又可口的美食，也是深得广大群众所喜爱的美味佳品，其黄菜的品种更是十分的独特，...
醴陵酱板鸭 醴陵酱板鸭是运用传统的腌制工艺所完成的美食名菜，也是用以鸭肉为主要的制作工艺所完成的美味佳品，其板鸭...
香干 香干是广为大众所喜爱的可口美食，也是一道休闲的可口零食，更为家常中十分鲜美的美味佳品，其香干的制作更...
炎陵腊肉 炎陵腊肉是运用腌制的工艺手法所完成的美食，也是地方的一大特色，其腊肉的腌制和熏烤更是十分的独特，成品...
翠云峰毛尖茶 翠云峰毛尖茶是馈赠的风味佳品，也是广为群众所喜爱的可口饮品，其茶品的生态环境更是独特，加工之后的成品...
血卤鸭 血卤鸭是一道用以卤制的工艺所制作完成的美味佳品，也是消费者所喜爱的名菜之一，其鸭肉中的肉质极其的丰厚...
年糕 年糕是十分粘糯香醇的可口美食，也是小吃中十分常见的美味佳品，其年糕的制作更是运用精致的米质所完成，成...
雪里红炒肉末 雪里蕻炒肉末也叫外婆菜，是湖南最地道的美食，今天，小编就为大家介绍雪里红炒肉末，一起来看看吧！ ...
炎陵段木香菇 炎陵段木香菇是一种香醇可口的美味佳品，也是绿色的美食名菜，其香菇的制作工艺更是十分的独特，外观更加的...
槚山皮影戏 槚山皮影戏是一种以兽皮或纸板做成的人物剪影以表演故事的民间戏剧，也是广为地方群众所喜爱的一种艺术，其...
杂瓣海参 杂瓣海参是海产品中十分常见的美食，也是滋补养颜的可口佳品，其海参的品种更是十分的优越，成品的色泽更加...
矮子馅饼 矮子馅饼是株洲市芦淞区的一个特色面点，馅料丰富，外皮酥软，是适合当作早餐的特色美食，香酥可口，味道鲜...
炎陵酿豆腐 炎陵酿豆腐是用以豆腐为主要的制作工艺所完成的可口美食，也是传统的家常名品菜肴，其豆腐更是豆制食品中最...