素烧萝卜球
是用细钢丝一圈一圈绕得像蜘蛛网似的那种
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：湖南 株洲 荷塘区类型：美食
素烧萝卜球是用萝卜为主要的制作工艺所完成的传统美食，也是值得品尝的佳品，其萝卜的品质更是十分的优越，制作完成的品质更是独特，成品的口感丝滑可口，味道更加的细腻，香气更加的扑鼻，且多吃萝卜更是具有润肺的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这素烧萝卜球的特色之处吧！
素烧萝卜球
如果想吃荤的，素菜荤做也无妨。加了酱油爆炒的萝卜球，色泽金红，酱香四溢，彰显个性风味。
做法
1. 一根红萝卜切成细小碎屑，香菜切细。蒜头切碎。
2. 加入面粉、生粉、蒜泥，打入两个鸡蛋，拌匀。调成糊状，刚好可以和成型的状态。
3. 加盐鸡精等调味。
4. 和成一个一个小球，放在铺了保鲜袋的盘子上。
5. 油锅大火烧开，放入萝卜球炸制金黄色即可沥油捞起。
6. 吃的时候如果显味道淡，可以撒点番茄酱。
特色
将较大量葱白切成的葱花放入冷花生油中，开火煸炒微黄并出浓香后，捞出弃之，再投入萝卜球翻炒出香，加盐和少许高汤，加盖焖烧，以烧透无硬心而不变形为准，否则味道不厚实
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